2020年11月12日 / 最終更新日時 : 2020年11月12日 houtou 未分類 南河内地方の郷土料理【かすうどん】 かすうどんとは？ かすうどんはうどんのトッピングに油かすを使用したもので、カリカリ香ばしい油かすがうどんスープとも相性がよくやみつきになると人気です。この油かすは大阪の南河内地方で昔から食べられていた郷土料理で、河内の独 […]
2020年11月12日 / 最終更新日時 : 2020年11月14日 houtou 未分類 関西風お好み焼きについて お好み焼きの歴史 現代ではボリューム満点の主食として食べられているお好み焼きですが、実は茶菓子として作られたことがお好み焼きの始まりです。お茶で有名な千利休が安土桃山時代に作らせていた、小麦粉の生地に味噌を包んで作る麩の […]
2020年11月12日 / 最終更新日時 : 2020年11月16日 houtou 未分類 新世界名物【串カツ】 串カツの歴史 大阪新世界の名物である串カツは関東でいう串揚げに近い食べ物です。ただ、豚肉と玉ねぎを交互に刺して衣をつける串揚げに対し、串カツは具が豚肉、玉ねぎだけでなく海鮮や野菜などなんでもよく、一品ずつを一口サイズで串 […]
2020年11月12日 / 最終更新日時 : 2020年11月13日 houtou 未分類 大阪名物【たこ焼き】について たこ焼きの歴史 たこ焼きは小麦粉の生地にタコや薬味を入れて丸く焼き上げた大阪の郷土料理で、3〜5㎝くらいのサイズが一般的です。 大阪名物として有名なたこ焼きは大阪の至るところに店舗があり、大阪人は一家に一台たこ焼き機があ […]
