京都といえば、繊細で上品な味わいの料理が多いことで有名です。そんな京都の食文化を象徴するのが「京うどん」。 ほかの地域のうどんとは異なる特徴を持ち、特に出汁の風味が魅力です。今回は、京うどんの特徴や京都ならではの出汁文化 […]